Roscos de vino "Aldeanos"

Ingredientes

·         3 huevos

·         21 cucharadas soperas de vino

·         21 cucharadas soperas de aceite de oliva

·         21 cucharadas soperas de azúcar

·         Medio sobre de levadura

·         4 pares de sobres de gaseosa (5gr cada par)

·         Raspadura de dos limones

·         Canela (12gr aprx)

·         Una copa de anís.

·         Un kilo de harina aprx.

·         1 litro de aceite de girasol (para freir)

·         Azúcar (500gr)
Proceso

Se baten bien los huevos, se le añade el aceite, el vino y el azúcar, mezclando cada vez. Se añade la canela y el anís, mezclando de nuevo. Se añade la gaseosa, la levadura y se vuelve a mezclar. Finalmente se va añadiendo harina hasta que la mezcla se deje de pegar a las manos (previamente embadurnadas de aceite). Se hacen bolitas de masa (con las manos aceitadas) y se les hace un agujerito en medio. Se pone el aceite a calentar y se añade una cáscara de limón y se fríe. Una vez esta está dorada, se retira (objetivo: quitar el sabor intenso del aceite). El aceite estará entonces listo para freir. Se van friendo los roscos a fuego medio-lento. Al sacarlos se emborrizan en azúcar y canela. Se dejan enfriar y, están para comer!

Collita d'avui

Hoy Toca un poco de Romero, algunas berenjenas y rábanos!

In.gredients, la primera tienda "zero packaging"

A finales de este año tiene previsto abrir sus puertas la primera tienda zero packaging. Aunque se podría decir que la idea es antigua y nuestras abuelas ya compraban así (cierto 100%), el hecho que podamos volver a hacerlo me emociona profundamente. La idea es muy simple. Precicla! Consiste en llevar tus propios envases cuando vas a comprar. Llevas tu botella para la leche, tu huevera, tus bolsas de tela para tus frutas y verduras, tu bote de gel para rellenarlo cuando te haga falta, etc. Estoy de acuerdo que no podremos hacerlo con el 100% de las cosas, pero si repaso mi compra semanal, podré hacerlo con al menos el 90%. Q requiere un poco de planificación! Pues si. Pero, ¿no planificamos cuando vamos a salir para ponernos hermosos? De todas formas, si una vez te olvidas de tu envase, ellos tienen envases compostables que te pueden dar y tu los puedes reutilizar (y eventualmente ponerlos en la bolsa de la orgánica). Por último, comentar que los productos que venderán serán locales, con lo que además de mejorar la economía local, ahorramos en transportes innecesarios (pq mi leche tiene que venir de california si aquí hay cooperativas lecheras??). Aquí os dejo unas fotos de una fiestecilla que organizaron ayer para los vecinos del barrio. Varias empresas locales aportaron sus productos. Our fabulous sponsors: *those people that keep us quenched: Republic Tequila, Enchanted Rock Vodka, 512 Brewing, Zhi Tea *those people that make tummy happy: Pie Fixes Everything, Tenderland, Thunderbird Energetica, Beanitos *those people that keep us wildly entertained: Bright Side Body Therapy, Tiny Tails to You Petting Zoo & TBC House Band.

Peppery Sweet Potato Sage Soup

Yo no he seguido todas las medidas de los ingredientes, pero el resultado es espectacular!!! Super bueno! Aquí os dejo la recetilla que he consultado.

Makes 6 cups 2 tablespoon butter 1/2 cup celery, diced 1/2 cup onion, chopped 2 garlic cloves sliced thin 4 cups chicken broth 4 cups sweet potatoes, peeled, diced 1/2-inch 2/3 cup heavy cream 1/4 cup fresh sage leaves, finely chopped 1-1/2 teaspoons salt 2 teaspoons cracked black pepper coarsely ground 1/2 teaspoon freshly grated Nutmeg fresh sage leaves for garnish In a large saucepan over medium heat sauté celery, onion and garlic in butter until tender; add broth and potato; bring to a boil, cover, lower heat to a simmer, continue cooking for 5 to 10 minutes or until sweet potatoes are soft. Transfer potato mixture to a food processor and puree until smooth then return to the saucepan; add cream, finely chopped fresh sage leaves, salt, 2 teaspoons cracked pepper and freshly grated nutmeg. Garnish this wonderful tasting potato mixture with fresh sage leaves and serve.

SMS desde Austin

Lo más oscuro de la noche és justo antes del amanecer.

Origen desconocido.

The garden/El huerto/il orto

Mi compañera de casa Lucía tiene un plot (espacio) en un huerto comunitario aquí cerca de casa, el Álamo Community Garden. Hace tiempo que plantamos tomates, okra, berenjenas, calabacines, melones, pepinos, albahaca, menta, orégano, romero, habicholillas... Plantamos varios tipos de tomates: pera (roma), tomatillo (especie mejicana), cherry y tomates de ensalada. Lo regamos a diario (los mosquitos me tienen muerto, se ponen las botas con mi sangre ecológica :P)
El huerto ha llegado a su summum esta semana pasada! Vaya cosecha!!! Os adjunto algunas fotos!

SMS desde Austin: Escribiendo la historia

15M19J... Estamos escribiendo la historia de la Revolución del Pueblo contra el Capital. Histórico. Y no ha hecho nada más que empezar!!!

Who do you think you are??

Christina Perri: Jar Of Hearts

He de reconocer que es lenta y que al ppio no me hacía excesiva gracia, pero debe ser que a fuerza de escucharla me la han metido en la cabeza.

I know I can't take one more step towards you
'Cause all that's waiting is regret
And don't you know I'm not your ghost anymore?
You lost the love I loved the most

And I learned to live, half-alive
And now you want me one more time

And who do you think you are?
Runnin' 'round leaving scars
Collecting your jar of hearts
And tearing love apart

You're gonna catch a cold
From the ice inside your soul
So don't come back for me
Who do you think you are?

I hear you're asking all around
If I am anywhere to be found
But I have grown too strong
To ever fall back in your arms

And I learned to live, half-alive
And now you want me one more time

And who do you think you are?
Runnin' 'round leaving scars
Collecting your jar of hearts
And tearing love apart

You're gonna catch a cold
From the ice inside your soul
So don't come back for me
Who do you think you are?

Dear, it took so long just to feel alright
Remember how to put back the light in my eyes
I wish I had missed the first time that we kissed
Cause you broke all your promises

And now you're back
You don't get to get me back

And who do you think you are?
Runnin' 'round leaving scars
Collecting your jar of hearts
And tearing love apart

You're gonna catch a cold
From the ice inside your soul
So don't come back for me
Don't come back at all

And who do you think you are?
Runnin' 'round leaving scars
Collecting your jar of hearts
And tearing love apart

You're gonna catch a cold
From the ice inside your soul
Don't come back for me
Don't come back at all

Who do you think you are?

Who do you think you are?

Who do you think you are?

SMS from Austin

En serio el 15 de mayo vamos a ser 4 gatos? Me niego a creerlo. Si ante el panorama actual (50% de l@s jóvenes parad@s...) la gente no se manifesta, en España tendríamos un problema mayor del que creemos.

Rebélate! (x Vicenç Navarro)

Vicenç Navarro – Consejo Científico de ATTAC.




Este artículo es una reflexión sobre el presente tomando el pasado como guía de a dónde debiéramos ir. Después de todo, los valores republicanos son la máxima expresión de los valores democráticos que tendríamos que sostener en un sistema político, en el cual cada ciudadano tuviera la misma capacidad decisoria en la gobernanza del país, sin cortapisas o leyes electorales que den más peso a unos que a otros, como está ocurriendo en España.

La Transición inmodélica de la dictadura a la democracia produjo una cultura escasamente democrática y un proceso electoral que estaba diseñado –como han reconocido algunos de sus diseñadores– para debilitar a amplios sectores de las izquierdas. Ello ha determinado que, aun cuando las encuestas muestran que la mayoría de la población española está en el centro-izquierda e izquierda, las políticas de izquierda (a pesar de grandes avances) no han dominado la mayoría del comportamiento legislativo durante el proceso democrático. El sustancial retraso del Estado del bienestar español (con el gasto público social per cápita más bajo de la UE-15), 30 años después de la democracia, es un indicador de ello.

Nuestro sistema electoral es poco representativo y se nota. Y esta escasa representatividad en las Cortes españolas (que se reproduce en los parlamentos autonómicos) va acompañada de unos partidos, la mayoría de los cuales están enormemente influenciados por los mayores medios de información y por grupos de presión, entre los cuales, el capital financiero es esencial. Así, hemos visto cómo se ha desarrollado casi un consenso en los establishments políticos y mediáticos del país sobre la necesidad de retrasar la edad de jubilación de 65 a 67 años, propuesta legislativa del Gobierno que fue aprobada casi por unanimidad en las Cortes españolas. Este casi consenso contrasta con la enorme impopularidad de tal medida entre la ciudadanía, la gran mayoría de la cual se opone. Según la Constitución española, el poder del Estado deriva de la voluntad popular. Pero, si comparamos qué es lo que la ciudadanía desea por un lado y lo que las distintas ramas del Estado (y, muy en especial, la rama legislativa y ejecutiva del Estado) aprueban por el otro, el contraste es significativo.

Otro ejemplo de ello son las medidas que el Estado ha tomado para salir de la crisis (desde la congelación de las pensiones a los recortes radicales que se están aplicando a los ya subfinanciados servicios del Estado del bienestar). Las cotas de impopularidad de estas medidas son muy altas, lo cual no es obstáculo para que se realicen, promovidas por la mayoría de los medios de mayor difusión. Tales medios editorializan y repiten machaconamente que no hay otras medidas posibles en respuesta a factores “externos”, en este caso, los mercados financieros. Acentúan con gran intensidad lo de “externos” a fin de diluir las responsabilidades internas. Pero lo externo es una mera excusa para realizar lo que los establishments financiero, empresarial, político y mediático han deseado siempre: debilitar al mundo del trabajo para optimizar los intereses del capital. Es lo que solía llamarse “lucha de clases”.

Naturalmente que las clases sociales van variando y su conflicto se expresa de muchas formas. Pero hoy este conflicto es de la gran mayoría de la población (clase trabajadora y la mayoría de las clases medias) frente a una enorme concentración de poder financiero y económico español que, en alianza con sus aliados extranjeros, está imponiéndose a la mayoría de la ciudadanía. Por ejemplo, para reducir el déficit, en lugar de congelar las pensiones y recortar los gastos en sanidad, educación, servicios domiciliarios y otros, se podrían haber conseguido 35.000 millones de euros mediante las cargas impositivas de los sectores más privilegiados (sin afectar a la mayoría de la población), tal como han sugerido los inspectores de Hacienda del propio Ministerio de Economía. Es más, mediante la corrección del enorme fraude fiscal –que beneficia primordialmente a la banca, a las grandes empresas y a las rentas superiores (eliminando, por ejemplo, los paraísos fiscales), así como revirtiendo las reducciones fiscales regresivas llevadas a cabo en los últimos 15 años– podrían obtenerse 80.000 millones de euros más.

No es, pues, lo “externo”, sino lo “interno” lo que está obstaculizando la expresión del proceso democrático. Y la ciudadanía es consciente de ello. Encuesta tras encuesta muestra el desapego de la ciudadanía hacia la clase política y hacia los gobernantes. Nuestra democracia está seriamente amenazada. De ahí la urgencia de movilizaciones para continuar la lucha iniciada por las generaciones anteriores en defensa de la democracia. Nuestros padres lucharon para defender la democracia y fueron brutalmente reprimidos como consecuencia de su derrota. Mi generación luchó en los difíciles años cincuenta, sesenta, y más tarde en los setenta, oponiéndose a la dictadura. Fue esta lucha y otras las que fueron responsables del fin de la dictadura. No hay que olvidar nunca que, aun cuando Franco murió en la cama, la dictadura murió en la calle.

Y es ahora cuando hay que luchar para recuperar la democracia que está siendo secuestrada, en la que el Estado está tomando posturas sistemáticamente en contra de la mayoría de la población y en contra de su deseo. Esto es indignante y requiere movilizaciones populares basadas en los valores republicanos que exijan al Estado que responda a la sociedad y no, como está ocurriendo ahora, que se imponga a ella.

Artículo publicado en Público

Barton Springs

Estadíos de ánimo por los que puedes pasar en un solo día...

Cómo pasar de la satisfacción a la desesperación y la ansiedad durante una reunión...
Cuando tienes a "whole day meeting" te da tiempo a experimentar una gran variedad de sentimientos... Como que has leído un poco acerca del proyecto, cuando te reúnes con tu jefe y una persona que viene del quinto conio y comienzan a hablar así en general, tu primera impresión es de satisfacción de que entiendes de lo que hablan :)
Después viene la parte donde se empieza a hablar de experimentos concretos, pero de forma así detallada pero soltando las detalles al aire como quien habla de lo que hizo con sus amigos la noche de antes... empieza la desesperación. 1º no es tu idioma, hay terminología que no entiendes; 2ºsi alguien ya habla así raro, la cosa se complica;3º se torna imposible cuando alguien se pone la mano así delante de la boca y ya no puedes ni leer sus labios; 5º Si además una secretaria habla con su amiga en la sala de al lado (con la puerta abierta), entonces, entonces es cuando la desesperación alcanza límites insospechados. En defensa de mi jefe, he de decir que de vez en cuando paraba para explicarme alguna cosa... el hombre debía ver mi cara de "nut".
Cuando crees que has alcanzado tu límite y te sientes una bolita de papel de aluminio arrugada, entonces es cuando a tu jefe se le ocurre que te pueden enseñar las hojas de excel de cuando ellos hacían todo aquello con aquellos compuestos para que veas como debería ser la tuya...:S Si ya además dicen de mostrarte como funciona ese programa de modelación en 5 minutos... Ahí es cuando se dan cuenta de mi cara y dicen, ok, paso a paso, esto no toca ahora, ya llegará y será ahí cuando te pongas con ello...FFFF
Pero aún no ha llegado el último estado... después de que en un arrebato de no se qué te inviten a comer una wonderful hamburguesa con patatas y yo me escabulla 5 min para ir a tomar un café, es cuando toca ir al lab. A modo de resumen, por el lab han pasado quizás 10-12 personas después de que esa persona que viene de fuera a explicarte se graduara, y cada una de éstas ha dejado sus cosas allí (entiendo que puede pasar, y de hecho no se qué dejé yo en la autónoma...) Claro que de que eso no se acumule, en la UAB ya se encarga el David, que al menos una vez al año, hacía zafarrancho! (mejor dicho, y justo es, nos hacía hacer zafarrancho). Aquí, no. Este hombre ha encontrado las cosas en los sitios en que las dejó... Incluso cultivos!!! Yo flipando. Todo manga por hombro (un montón de material, todo sea dicho). Hasta ahí, bueno... habrá que ordenar el megalaboratorio (quizá tenga 140m3!).
La ansiedad empieza a aparecer cuando llegamos al fermentador, empieza a conectar cosas, pin-pan, hablando no se de que cosas que se han de buscar y conectar para aquella otra cosa... que se ha de pedir no se que pieza, que no se encuentra la otra nosequé, que hará falta no se que otra para el experimento y que se saca la muestra de la jeringa por tal sitio. (literalmente, no hubo más explicación que eso).Se podría dar por buena como introducción, PERO NO! Resulta que esta es toda la explicación que voy a obtener!!! pq este hombre se ha vuelto a su ciudad, el jefe ha subido a su planta de jefazos y ala! Cuando tengas alguna duda, e-mail o podemos set a conference call. ANSIEDAD. No sabía si reír o llorar!jaja. Cómo no sabía que hacer... y empatía no había mucha, le he preguntado que cuando volvía (aún no se había ido y el pardillo nuevo le preguntaba que cuando volvía!!!). Ahí es cuando ha sonreído. Todo un logro :S

Menos mal que por la tarde hemos ido a la hora feliz (tomar cerveza y fries) tras el seminario, a bit more relaxing!!! BTW, el seminario iba de como se desprendía de las paredes la metanfetamina! Si, increíble! Se ve que como que encuentran casas donde hay laboratorios clandestinos, pues claro, después de encarcelar al dealer de turno, hay que descontaminar la casa (se retira todo y punto), pero claro, las paredes, moqueta... seguirán desprendiendo metanfetaminas y otros productos que han adsorbido anteriormente! que grande!!! Nunca se me habría ocurrido!!! He flipado. Bueno pues resulta con una buena ventilación, en unos meses no quedaría ni rastro. Ala! ya podéis fabricar tranquilos!!!

Ahora por la noche, hemos visto un documental muy bueno con mi compañera de piso y sus amigos. Os lo recomiendo encarecidamente. Se llama Gasland.
Son una gente suuuper enrollada, medioambientalemnte comprometidos...me encantan!
Y es con este estado de ánimo con el que me voy a dormir! ;)))
No lo voy a releer, sorry por las incorrecciones/incongruencias/posibles faltas. Son las una y media y estoy cansadíssssimo. ;)

Talking about a fresh start...

...Encontré casa, una casica moooolt chula ;) Compartiré casa con una chica llamada Lucía. Pon una Lucía allá donde vayas (o dos..) Ella es muy simpática, eco-friendly y con mundo recorrido y vivido. Así a priori, es simplemente genial. Hizo algo así como audiovisuales en UT y trabaja actualmente como free-lance y como profesora de audiovisuales en una escuela. Ya os iré contando, esta chica promete.






...Me reuní con mi jefe... El hombre este es algo así como decano, se masca la tragedia... ha sido su secretaria la que me ha dado hora con el...:SSS La reunión ha sido algo así como: "mira si el fermentador está bien, que le hace falta, comprueba la sonda... hemos de planificar los experimentos de este mes, el análisis de datos..." PIN-PAN. Después me voy al lab y veo que el fermentador está desmontao, las sondas no aparecen, el manual si idea de donde puede estar... y lo mejor de todo, hace años que nadie lo usa... :SSS se masca. :P Es todo un personaje, con su bigotillo y todo LOL.

...He hecho "tapiocas" con mi housemate!!! Ella, digámoslo así, ha tenido mucha relación con Brasil (habla brasileño! y español!). La tapioca es un plato típico de la parte norte de Brasil. Se hacen con goma de mandioca, coco y queso. Se pueden hacer con más cosas pero esta es como la básica. Estaban, mmmm!








Una vez que estoy ya getting completely settled, la juerga en el laboratorio comienza... Por lo pronto el jueves viene alguien de Cincinatti a reunirse con nosotros y a enseñarme no se qué cosas... en fain... que toca ponerse las pilas. Se acabó la joda... ;) como diría Héctor.

Y mientras: En Libia la OTAN hace como que hace algo, pero no, así tanto Gadafi como los rebeldes gastan armamento en un conflicto que sufre la población asediada por el dictador (se os ocurre a quienes les comprará el próximo gobierno libio el armamento??, que conveniente alargarlo un poco, no?)
En España parece que la juventud despierta y convoca una manifestación (espero que no esté monopolizada por ningún partido). Al fin!!! Nos han dado lecciones desde todos los rincones del mundo... Mejor tarde que nunca...
En Yemen, Barhein, Siria, tb la población que protesta es masacrada, ¿habéis visto que alguien mueva un dedo en serio para que esto pare???
Y más de uno pensará... "Joder, con lo conveniente que era tener a unos dictadores que nos vendían los recursos baratunos (a cambio de cobrarlo todo ellos y no su pueblo), nos contenían los movimientos migratorios (a base de palos) e invertían su dinero sucio en nuestros bancos, principales empresas...(véanse las relaciones de Gadafi con Berlusconi...)

Ains...

Austin III, "The Reencounter"

Hey y'all!!!
Retomo el blog para ir contando cosillas de la experiencia americana de Yeipí. No pretendo que sea un diario, pero si queréis saber little things que me van pasando, llamando la atención o simplemente cosas que me apetece verbalizar para vosotros, echadle un vistacillo de tanto en tanto.
He aquí el primer Post Austin III:
Es raro estar de nuevo en Austin. La mayoría de la gente que estaba aquí en las dos anteriores ocasiones se fué a otros estados a currar/investigar... Afortunadamente quedan algunos amigos como Héctor y Lucía, Amanda, Lee, Tony, Cindy... Most def voy a exar de menos al resto, será diferente sin ellos.
H&L me dieron cobijo estos días mientras buscaba house, que makus!!! Lo hemos pasado bien. Con Héctor siempre me parto, es un gran imitador de profesores... Lástima (para mi, y afortunadamente para él) se va a Holanda, a Delf a trabajar para la UNESCO. Encontró un curro que te cagash! El pobre está terminando la tesis y está en ese estado "días previos a" en los que dudas que te gradúes...
La ciudad sigue igual, el departamento... mi lugar preferido: jp's java (un coffee shop al lado de la uni), Central Market... It's good to be back.
Ayer fuí a Central Market y madre mía! volví a flipar con todo lo orgánico! el café que eliges entre 40 tipos, te lo mueles, te lo pesas y te lo tomas en casa! Me encanta! Las frutas (caras como su madre...) en fín, ya iré contando, hay muchos post que rellenar!! ;)
Ya he subido fotos al face en el Album "Austin The reencounter". Feel free to comment!!



Anécdota: el conductor del bus, mejicano, comienza a contarme en español que había estudiado su genealogía hasta mil cuatrocientos nosequé y que su familia procedía de Úbeda (Jaen). Aquí os dejo el parece ser que era un antecesor de él: http://es.wikipedia.org/wiki/Beltr%C3%A1n_de_la_Cueva. Interesting.

Caparrones de Anguiano, recetita de Logroño

Espero que os guste. La base se de un blog llamado recetas a cajcoporro, pero la he modificado a mi gusto y han salido, ñam, ñam, ñam!!

Ingredientes:

• 250g de caparrones de Anguiano
• 1 cebolla
• 5 dientes de ajo
• 4 costillas adobadas (una por persona)
• chorizo
• Pata de cerdo (adobada a poder ser)
• Aceite
• Pimentón
• Guindillas Cayena (al gusto)

Ponemos los caparrones la noche de antes en remojo. Yo las hago en la olla expres aunque si tienes tiempo (y dinero) puedes ahacerlo al estilo tradicional, pero los tiempos que pongo aquí son con olla exprés.

Ponemos los caparrones la cebolla, pelada y cortada y los ajos (sin pelar) en la olla, cubrimos de agua, tampoco mucha, añadimos las costillas, el chorizo y la pata de cerdo y lo ponemos al fuego. Cuando empiece a soltar el vapor contamos 12-13 min, dejamos que se vaya todo el vapor y destapamos. Añadimos un par de puñados de arroz (no necesario, pero le viene muy bien y los hace más digestivos).

Cuando ya están los caparrones en su punto, viene hacer el "apaño" de los caparrones (palabra riojana donde las haya!!), hay que hacerlo bien porque puedes estropear todo el guiso si se te quema el pimentón, ponemos en una sartén un poquito de aceite, cuando esté caliente añadimos media cebolla, la pochamos (hasta que esté transparentita), apartamos del fuego, echamos un cucharadita o dos de pimentón, removemos rápidamente y sin dejar que se queme lo echamos en la olla de los caparrones, removemos y dejamos reposar ya con el fuego apagado unos minutos antes de servir.

Recordad de salpimentar al gusto. Yo, personalmente les pongo 3 guindillitas Cayenas trituradas. Les dá un puntazo...!!!

Y ya están!! Si teméis a los gases de la tarde, recomendación: un yogurt natural de postre. Evitará las turbulencias y el viaje será mucho más agradable...